大蒜片的加工技术
把大蒜加工成脱水蒜片,不仅保持了大蒜特殊风味,而且贮运、食用方便。一、工艺流程挑选→清理→切片...
2019-01-27
1.采收。草莓花后40天左右,果实颜色变为红色时,收获在早晨凉爽时用手把果柄摘断,轻摘轻放,分级包装。
2、包装。选择长50~70cm,宽30~40cm,高15~20cm的塑料(硬纸板或薄木)箱,箱内嵌入软纸或塑料沫,将果实轻轻放入箱内。
3、运输。冷藏车或带棚卡车在车厢上垫草帘,将果箱挨紧排放,上面盖纸后再横向排放第二层,装箱3~5层,最上层加盖防尘罩、封车。
4、储存。临时储存的存放库要通风、凉爽、整洁。在3~4℃的条件下可存放2~3天。速冻冷藏要把果实去除萼片,清水洗净,然后放入2%的高锰酸钾溶液消毒后清水冲洗,沥水后装塑料盒(袋),送入零下25℃~30℃冻室内速冻5~7小时,再放入-18℃冷库存放。
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